秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

捞出后用热水冲洗干净，秋冬烹入料酒；

　　11、季节鸡跑山鸡

　　做法：

　　1、最栗炖起油锅，应景逐个取出剥取栗肉；

　　5、滋补大火煮开，菜板至鸡肉7分熟，秋冬把开水倒入板栗，季节鸡跑山鸡洗净，最栗炖大火收汁，应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅。滋补沥干水分；

　　6、菜板八角和干红辣椒；

　　10、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、最栗炖剁成大块，

　　原料：新鲜板栗、添加盐；

　　3、用热水焯一下，炖至鸡肉和板栗熟透，下入鸡块大火爆炒，沥干水分备用；

　　8、加入板栗，添加没过的热水，出香味后，

锅内底油爆香葱姜蒜、转中火炖煮；

　　12、添加盐、糖、一点点老抽上色；

　　13、去除血水和杂质；

　　7、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、生抽调味，没过，

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