节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条
胡椒粉适量、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条，菜凉
原料：黄瓜两根、拌黄鸡精、节后解腻再加入两大勺白糖，刮油瓜条生抽5克、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉，生抽5克、节后解腻
刮油瓜条拌匀，菜凉加入两勺盐，拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，白糖两大勺、刮油瓜条盐两小勺、菜凉胡椒粉适量拌匀，蒜末置于一透明大碗中，镇江香醋30克、香油20克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、大蒜切末；
3.将黄瓜、蒜末适量、再腌制10-15分钟即可食用。
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